摩卡壺是把下層鍋爐的水加熱，讓水穿過裝了咖啡粉的粉槽，再升到上壺。這篇不把它寫成和義式咖啡機相同的壓力。Bialetti 的頁面稱它為義式風格；本站對研磨度的整理，是把摩卡壺放在義式濃縮再粗一階，不把它寫成同一種粉。浸泡後把濾網壓下去的泡法，是法式濾壓壺怎麼挑。站長沒有用過這裡列出的壺，不寫味道、星等，也不寫日圓售價。
給台灣讀者：台灣家裡常見的是瓦斯爐，感應爐（IH）不見得每戶都有。Moka Express 的頁面寫瓦斯和電熱爐；感應爐只在搭配 Bialetti 的感應板時才列入。Venus 的頁面寫不需要轉接板，瓦斯、電熱爐、感應爐都可以。杯數不是馬克杯。這些是爐上用具，不是 100V 家電。價格會隨官網的外幣標價變動，這篇不寫售價。Amazon.co.jp 若可透過 AmazonGlobal 寄到台灣，運費與關稅在結帳時顯示，收件人需完成 EZ WAY 實名認證，是否可寄請在結帳頁確認。
先看結論
- 瓦斯或電熱爐、八角形鋁壺 → Moka Express。感應爐只有在頁面寫的「使用 Bialetti 感應板時」才算對應
- 不想加轉接板就放上感應爐 → Venus。頁面寫 18/10 不鏽鋼，對應瓦斯、電熱爐、感應爐
- 頁面說明了克麗瑪（crema）結構的型號 → Brikka Induction。美國頁寫 4 杯約 5.4 盎司（咖啡加克麗瑪）
- 杯數怎麼讀 → 官方提醒那是約 2 盎司的義式濃縮杯，不是馬克杯。有些列並不是「杯數 × 2 盎司」，請看頁面上印的總盎司
一杯不是馬克杯
2026 年 11 月 1 日打開的 Bialetti 美國頁面寫：摩卡壺的 cup 是一杯義式濃縮（約 2 盎司），不是馬克杯。3 杯是 4.4 盎司，這種總量和「杯數乘 2」對不上的列也排在一起。請用頁面上印的總量，不要自己乘。盎司換算成毫升的數字，這篇不寫。
義大利文的 Moka Express 頁面沒有這張盎司表。熱源和材質看義大利文頁，每一杯的盎司看美國頁。
| 系列 | 材質與清潔 | 熱源（官方文句） | 頁面上的杯數與盎司 |
|---|---|---|---|
| Moka Express | 本體鋁。握把和旋鈕是熱塑性塑膠。不可用洗碗機。義大利文頁寫用水沖洗、不用清潔劑 | 瓦斯和電熱爐。感應爐只在使用感應板時 | 美國頁：1 杯＝2 盎司、3 杯＝4.4、6 杯＝9.1、9 杯＝14.2、12 杯＝22、18 杯＝27.3 |
| Venus | 18/10 不鏽鋼。美國頁寫沖洗即可，不必用清潔劑，也不必用洗碗機 | 瓦斯、電熱爐、感應爐。頁面寫不需要轉接板 | 4 杯＝5.7 盎司、6 杯＝7.9、10 杯＝15.5 |
| Brikka Induction | 頁面寫鋁和鋼的雙層鍋爐。沖洗即可，不必用清潔劑，也不必用洗碗機 | 頁面寫感應爐、瓦斯、電熱爐 | 4 杯約 5.4 盎司（咖啡加克麗瑪） |
同樣寫「6 杯」，Moka Express 的 9.1 盎司和 Venus 的 7.9 盎司是兩張不同的表。不要把杯數抄到另一個系列。日圓定價這篇不寫。官網的外幣標價會變。
萃取步驟只轉載官方的注意
義大利文 Moka Express 頁面上的步驟是：常溫水加到安全閥的高度。頁面寫，超過閥門會變得水水的。咖啡粉用摩卡研磨，不要過細。粉槽裝滿，但不要壓粉。火開小。開始咕嚕咕嚕就把壺離火。清洗只用清水，不用清潔劑，也不用洗碗機。本站沒有照這個步驟沖煮的紀錄。
粉太細容易堵住，這是器具上常說的注意，不是本站的實驗。
Bialetti Moka Express
官方有從 1933 年延續的八角形說明。頁面也寫了設計沿革；這篇採用的是材質、安全閥、熱源、洗法和杯數盎司。廚房如果是感應爐，沒有感應板就不在那一頁的對應表裡。感應板對應到幾杯，這篇沒有打開，所以不寫。
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Bialetti Venus
Venus 是美國頁寫成 18/10 不鏽鋼、瓦斯、電熱爐、感應爐都不必加轉接板的系列。頁面上的尺寸是 4 杯、6 杯、10 杯。不是 Moka Express 那種從 1 杯到 18 杯的表。
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Bialetti Brikka
Brikka Induction 的美國頁面說明了做出克麗瑪，以及鋁和鋼的雙層鍋爐。「感應爐上唯一能做出真正義式濃縮的爐上器具」這一類最高級說法，是頁面的宣傳文，這篇的結論不採用。打開的頁面容量是 4 杯、約 5.4 盎司（咖啡加克麗瑪）。其他杯數請看該型號的頁面。
在 Amazon.co.jp 搜尋 Bialetti Brikka
搜尋結果會混進其他系列和替換墊圈。請在商品名稱裡對一下是鋁還是不鏽鋼，以及幾杯。
粉要偏細。每天磨的話，手搖不是唯一條路
摩卡的粉比手沖細。本站確認到官方摩卡範圍的手搖磨豆機，只有栗子 S5 Pro，建議刻度是 1.0–3.0。出處在評測裡。站長的用法以手沖為主，沒有用這台磨豆機沖摩卡壺的紀錄。
Essence Go沒有刊出摩卡用的建議刻度。就算壺很小，每天磨細粉的負擔還在。若是用機器打義式、再加奶，見在家做拿鐵・義式濃縮。