日本有些廠牌想把「手沖那一下」放進機器裡。這篇放在一起看的是三台：注水很細、外型也常被擺上檯面的 BALMUDA The Brew，以及由東京 Café Bach 店主田口護監修、磨刀來自新潟燕三條的 TWINBIRD 全自動咖啡機（6 杯的 CM-D465B、3 杯的 CM-D457B）。

先說清楚：站長沒有用過這三台。 下面是廠商公開規格、販售頁、價格.com 與 Amazon 日本的購買者評價，再加上一支實際試過的評測影片。價格是 2026 年 11 月 1 日看到的日本市場參考，會變，請打開連結再看。

在壺裡浸泡再壓下去的法壓，見法式濾壓壺怎麼挑。用爐火把水從鍋爐壓上來的摩卡壺，見摩卡壺怎麼挑。濾杯底下只負責接咖啡的壺，見手沖分享壺怎麼挑。

給台灣讀者：三台都是日本國內 AC 100V、50/60Hz。台灣一般是 110V，插頭形狀相近，額定電壓卻不同。The Brew 的標示功率是 1,450W。保固多半只在日本有效，說明書是日文。表上的金額是日本參考價（日圓，含日本消費稅的項目會註明），不是台灣市價，也不是當下的 Amazon 成交價。若商品頁標示可透過 AmazonGlobal 寄送，運費與關稅在結帳時顯示，收件人需完成 EZ WAY 實名認證。能不能寄、在台灣使用算不算保固，請在商品頁確認。這篇不把 100V 機種寫成可以直接插上 110V。

三台對照

機種 類型 磨豆 容量 水溫 參考價格（日本・2026 年 11 月 1 日）
BALMUDA The Brew K06A 開放式滴濾（用咖啡粉） 無 3 杯（約 490mL） 依步驟自動調整 官方 68,200 日圓／實售大約從 48,800 日圓起
TWINBIRD CM-D465B 全自動（用咖啡豆） 低速平刀，刀為燕三條製 6 杯（900mL） 83℃／90℃ 官方商店 48,800 日圓／Amazon 約 33,300 日圓
TWINBIRD CM-D457B 全自動（用咖啡豆） 同上 3 杯（450mL） 83℃／90℃ 官方商店 41,800 日圓／Amazon 約 25,300 日圓

出處：價格.com（The Brew）、價格.com（CM-D465B）、價格.com（CM-D457B）、TWINBIRD 官方商店，以及 Amazon.co.jp 的商品頁。官方商店與「實售」不是同一種標價，請分開看。

先看結論

  • 想看著它沖，豆子用別的磨豆機 → BALMUDA The Brew。熱水以 0.2mL 為單位落下，悶蒸、萃取、收尾的溫度分開控制。官方把這套叫 Clear Brewing Method。家裡已經有手搖磨豆機的人，用的是現磨的粉
  • 放進豆子、等到杯子滿就好 → TWINBIRD。研磨、悶蒸、注水都在機器裡
  • 人數多看 CM-D465B，一兩人看 CM-D457B → 差在容量和高度（42.5cm 與 36cm）。磨豆、水溫、粗細檔位是同一套

BALMUDA The Brew：擺在檯面上的細注水

2021 年 10 月上市，是 BALMUDA 的第一台咖啡機。專用錐形濾杯以很細的水量注水，最後再加一次不經過粉層的水（bypass），想同時留下濃度和比較乾淨的尾韻。模式有 REGULAR、STRONG、ICED 三種。蒸氣升起、粉膨脹的過程看得到，這是它常被提到的地方。

  • 購買者常稱讚的：Amazon 日本 5 分制 4.3（166 則）。外型、看著萃取的過程、尾韻比較乾淨，這幾點出現得比較多
  • 評價會分開的地方：價格.com 的平均是 3.45（24 則），並不是一面倒。沒有內建磨豆，最多 3 杯，也沒有保溫。適合沖完就喝的人

在 Amazon.co.jp 查看 BALMUDA The Brew

BALMUDA 官方網站

官方網站不是廣告。The Brew 不磨豆。本站放在家裡、每天手沖用的是狩獵綠的栗子 S5 Pro。想轉起來輕、或拆開來帶出門，見 Epeios Essence Go。若要按旅行、手沖、義式把 1Zpresso 分開看，見1Zpresso 手搖磨豆機怎麼挑。刻度不能從 S5 Pro 抄過去。

TWINBIRD CM-D465B（6 杯）：從豆子到杯子

TWINBIRD 在新潟燕三條。這台用低速平刀，減少摩擦熱；蓮蓬頭從六個方向往內注水，並有悶蒸，用來靠近手沖的步驟。粗細分粗、中、細三檔。水溫可選 83℃，或適合深焙與冰咖啡的 90℃。隨附兩種對應杯數的濾杯。

  • 購買者常稱讚的：價格.com 平均 4.53（21 則），Amazon 日本 5 分制 4.4（420 則）。提到味道的比例比較高
  • 要先量的：高度 42.5cm，廚櫃下方不一定放得進去

在 Amazon.co.jp 查看 TWINBIRD CM-D465B

TWINBIRD CM-D457B（3 杯）：同一套做法，機身矮一截

磨豆、水溫、粗細檔位和 CM-D465B 相同，容量改成 3 杯（450mL），高度 36cm。2018 年上市後一直有人買。2026 年 11 月 1 日，價格.com 咖啡機暢銷排行是 1,105 項裡的第 7 名。這是當天的排名，不是長期名次。

  • 購買者常稱讚的：價格.com 平均 4.46（40 則），Amazon 日本 5 分制 4.4（822 則）。也看得到從 Panasonic 換過來、把「好喝」放在前面的評價
  • 被指出的地方：咖啡店 YouTube 頻道 Nif Coffee 的評測影片裡，磨 3 杯大約花了 4 分 16 秒，水和豆每次都要自己量。價格.com 上也有人覺得磨豆機不好清

在 Amazon.co.jp 查看 TWINBIRD CM-D457B

TWINBIRD 官方商店

官方商店不是廣告。

怎麼選

  • 想看萃取、豆子自己磨：BALMUDA The Brew
  • 從豆子全自動，一次做給家裡幾個人：TWINBIRD CM-D465B
  • 同一種做法，一兩人、機身矮一些：TWINBIRD CM-D457B

想自己手沖、再挑濾杯底下的壺，見讓手沖再升級的器具和手沖分享壺怎麼挑。拿鐵和內建磨豆的義式咖啡機是另一類，見在家做拿鐵・義式濃縮與Breville 與 De'Longhi 怎麼挑。

其他文章

文中的 Amazon 連結含廣告（聯盟標籤 stocknotelife-22）。廠商官方網站不是廣告。說明見廣告揭露。